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    探究馬口鐵食品罐的防腐特性

    馬口鐵盒定制 來源:http://www.seqbn62.top/ 瀏覽: 發布日期:2019-06-26 11:15【
      目前,在食品行業中以馬口鐵為材料的食品包裝罐主要包括三片罐、食品罐頭和餅干曲奇鐵罐、月餅鐵罐、茶葉鐵罐等。食品包裝罐針對于其他包裝罐,商家們更注重食品鐵罐的防腐能力,它能直接影響包裝食品的品質和保存期限,但包裝的食品種類繁多,還要根據食品的物理、化學性質進行存儲要求上的改變。
     

     
      食品鐵罐防腐特性:
     
      1、針對于肉類等含高蛋白質的食品馬口鐵罐來說,由于蛋白質容易受熱分解導致包裝食品變質敗壞,產生硫化反應,形成硫化斑。因此使用馬口鐵罐包裝食品的好處恰恰能抵抗硫化反應的能力,延長食品包裝期限。
     
      2、針對那些酸性食品,例如水果、番茄等食品包裝鐵罐,馬口鐵能有效的防止酸性物質對鐵元素的還原腐蝕,因此,馬口鐵罐包裝酸性食物時具備較強的抗酸能力。
     
      3、由于食品鐵罐中的馬口鐵經過電鍍錫處理,能防止氧氣與鐵發生氧化還原反應,生成氧化鐵(俗稱鐵銹)。使得馬口鐵時刻都能經受氧化銹蝕的考驗,因此,馬口鐵罐具備抗銹蝕能力。
     
      4、而針對其他具有特殊要求的食品,例如含有酒精類成分的產品(白酒、紅酒等)。就不能采用一般的防腐手段進行處理,而要以一定的工藝來消除防腐層空隙,防止鐵離子析出而影響酒的特定風味與口感。
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